c a n g k i r B i r u

Ya benar sekali...

2012-01-29T01:03:00.003+08:00

sudah lama benar tidak mengemaskini blog..

Azam tahun baru akan cuba menggigihkan diri untuk mengemaskini sekerap mungkin ..insyaallah..

sungguh sangat rindu menulis semula...

Resepi untuk KAYA...

2012-01-29T00:12:00.006+08:00

yang ini resepi kaya yang dipelajari dari arwah maktuk..

Kaya Gula Hangus @Kaya Original Mak Tok

Bahan-bahannya:

3 biji telur saiz besar

1 mug saiz sederhana santan pekat [jika guna cawan anggaran la dlm 1 1/4 cwn]

4 sudu besar gula pasir

6 sudu besar gula - untuk dihanguskan

1 sudu kecil tepung jagung

Cara-cara:

Pukul telur dan gula pasir hingga gula larut tetapi jgn pukul kuat sangat untuk mengelakkan adunan kembang. Campurkan bancuhan telur bersama santan dan tepung jagung

Panaskan gula di dalam periuk, hanguskan dengan api perlahan sehingga sekali berbuih. Elakkan gula hangus terlalu gelap kerana rasanya akan sedikit pahit

Apabila sudah naik buih..masukkan bancuhan telur sedikit demi sedikit sambil dikacau tanpa henti untuk mengelakkan kaya jadi berbintil-bintil.

Bila konsistensi kaya agak pekat dan sedikit berkilat bolehlah ditutupkan api. [apabila kaya sejuk ia akan menjadi lebih pekat dari konsistensi ketika ia panas]

siap untuk dihidangkan!!

.............................................................................

Yang ini pula resepi kaya hailam yang diajarkan oleh jiran, diwarisi dari ibu mertuanya yang berketurunan nyonya katanya...

Kaya Hailam Lokman

Bahan-bahannya :

1000g Santan Pekat

5 biji Kuning Telur

5 biji Telur

500g Gula Pasir Halus

5 helai Daun Pandan

2 sudu besar Tepung Jagung - dibancuh dengan sedikit air

Cara-cara:

Sediakan double-boiler untuk memasak kaya.

Kacau telur dan gula perlahan-lahan hingga gula hancur.

Campurkan adunan telur dan gula bersama santan dan daun pandan ke dalam double boiler.

Kacau adunan kaya dengan kerap agar tidak berbintil dan sekata lebih kurang 1 jam.

Campurkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kaya. Kacau lagi selama 1 jam.

Sejukkan kaya dan siap untuk dihidangkan

oh ya..gambar-gambar adalah ihsan dari internet :D

iftar ramadhan 2: gulung-gulung, ceduk-ceduk..

2011-08-03T00:20:00.001+08:00

Iftar ramadhan 1 : Lontong jawa mari..dan rakan-rakannya :D

2011-08-03T00:16:00.000+08:00

Wired balls..:D

2011-07-19T08:22:00.000+08:00

Minggu Pusat Sumber SMK putra Perdana

2011-07-19T03:20:00.000+08:00

peringatan untuk diri..

2011-04-23T23:39:00.000+08:00

aduhai diri...bersediakah kamu?

dan sebenarnya..

2011-03-29T10:12:00.000+08:00

bila persahabatan menuntut pengorbanan, jangan palingkan diri
bila persahabatan dibelenggu buntu tak berkesudahan, jangan kalah mencari jalan penyelesaian
bila persahabatan terumbang ambing dilambung badai, setialah berpaut mencari tepian
bila persahabatan meminta, beri...
sahabat itu harta hidup yang tiada tara nilainya..

persahabatan yang berpalit prasangka sembrono adalah meletihkan dan membuang masa
itu bukan sahabat sejati..

ooo seriously??

2011-03-29T01:27:00.000+08:00

i hate politics!!
grrrrrrrrrrrrrrrrr...

chupp!

2010-11-27T17:14:00.000+08:00

banyak benar posting yg tertangguh tapi apa apa pun, saya mahu pulang ke kampung dahulu...:D
nanti saya kemaskinikan kemudian ya...

tidurlah intan, lelapkan mata...

2010-11-06T23:07:00.000+08:00

moga tidur dibuai mimpi indah..

moga esokmu disinari ceria dan gelak tawa bahagia..

Fuhhh...Indah sekali rupa-rupanyaaa...

2010-11-02T01:55:00.000+08:00

saja meninjau-ninjau lombong yang dikatakan banyak ikan ini.....indah sekali pemandangan dan suasana di sini rupanya..
Kebetulan pula suasana petang yang redup diiringi angin laju menderu bagai berada di pantai, hari hampir hujan barangkali.
oh ya..lombongnya sangat dalam. Jangan berani cuba-cuba bersukaria di sini ya...

Jalan-jalan menjengah serambi

2010-11-02T01:49:00.002+08:00

phewwww...

2010-10-24T23:57:00.002+08:00

selamat mengemaskini gambar-gambar yang dah sekian lama tertangguh akibat kehilangan kabel dan 'sibuk juga' menguruskan urusan hidup...
nantilah dimasukkan cerita setiap episod bila bertambah lapang ya..:)

berbudi pada tanah...

2010-10-24T23:33:00.001+08:00

bercanda di istana bambu

2010-10-24T23:28:00.001+08:00

misi eksplorasi isi rimba...

2010-10-24T23:22:00.001+08:00

selamat ulangtahun kelahiran ke 65 ayahku..

2010-10-24T23:10:00.001+08:00

Riang ria Hari Karnival Keluarga SKTPP 2010

2010-10-24T23:02:00.002+08:00

Lagi-lagi makaroni

2010-10-24T22:51:00.006+08:00

Benar, saya tidak pernah menurunkan resepi makaroni di sini..sebab utamanya mudah aja..tak pernah ada sukatan yg tepat sebab sungguh, ianya sekadar campak2 aja bergantung kepada apa yg ada..:D
harap dapat anggarkan dan ubahsuai sendiri bahan-bahannya ikut kebiasaan yg kita suka..

Makaroni Bakar Asas

250g macaroni - dicelur hingga kembang dalam air yang bercampur sedikit garam dan minyak/butter [air jgn terlalu byk]

toskan pasta dan simpan air rebusan. Lebihan kanji pasta dlm stok rebusan akan membantu menyedap/memekatkan macaroni

dicincang halus utk ditumis:

4-5 ulas bawang putih

1 bawang besar india

1-2 inci halia

300g daging/ayam cincang/udang

2 biji bawang bombay kuning - didadu kasar

1 senduk cili - anggar ikut kepedasan yang disukai

1/2-1 peket rempah kari/beriani/kurma/rempah masak cap ros/bukhari/jintan manis+jintan putih tumbuk

1 tin kecil puri tomato

1 tin sup tomato

stok ayam secukupnya [jika suka]

garam dan gula secukup rasa

didadu/hiris/parut:

1 cili benggala

1 lobak merah - diparut

1-2 terung

2-3 batang saderi

1 cawan cendawan butang/jerami/shitake/chinese [yg kering pun boleh tp rendam dulu]

2-3 tomato

atu lain lain sayuran yang disukai...[gandingkan pelbagai teks tur dan warna]

sos putih -dikacau/pukul rata:

1 tin susu cair

5-10 biji telur

sedikit tepung gandum

lada sulah

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

butter/garlic butter

untuk taburan:

daun sup/bawang dihiris

bawang goreng

lada hitam/serbuk cili kasar

parutan cheddar+mozzarella +parmigiano [atau apa2 aja keju yg ada..kalau takde pun tak pe]

panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan tumisan hingga naik bau.

masukkan cili giling dan tumis hingga agak garing.

masukkan rempah dan kacau lagi hingga agak2 dah cukup masak bau rempahnya.

masukkan daging dan kacau lagi hingga daging masak then masukkan bawang dadu, tomato soup, tomato puree, stok ayam

tambahkan sedikit air rebusan pasta dan biar merenih seketika.

masukkan semua sayuran yg telah dipotong dan biarkan seketika hingga lembut/layu/masak..tambahkan air rebusan jika perlu

perisakan dengan garam n gula secukupnya

gaul rata dengan makaroni yang telah dicelur. kalau perlu tambahkan sedikit air rebusan keranacampuran pasta ini mestilah sedikit basah/berair

kacau seketika then tutup api.

griskan kaserol dengan butter.

sendukkan campuran pasta ke dalam kaserol dan ratakan.

tuangkan sos putih secukupnya.

taburkan bahan taburan

bakar hingga masak

itu aja..
makaroni tu kalau tak nak gaul dengan isiannya pun boleh
layer makaroni satu lapisan..then bahan isian pastu bahan taburan then makaroni lagi selapis n ulang proses yg lain..jadi laa makaroni lapis pulak

acu-acu serba baru..

2010-10-12T09:08:00.000+08:00

Saperah antik bertetting coklat dan bersulam cakar ayam

2010-10-12T09:06:00.000+08:00

singgah sebentar di nat..

2010-10-12T09:02:00.003+08:00

nasi ayam penyet bersup herba..

2010-09-21T02:27:00.002+08:00

Sudah lama benar berhajat nak memasak sendiri tetapi tak pernah kesampaian. Akhirnya minggu lepas nekadkan hati untuk mencuba juga masakan kegemaran kami sekeluarga ini dan alhamdulillah menjadi... cita cita asalnya mahu turut menyiapkan pecal lele..tapi apakan daya , rasa malas sungguh nak menyiang sang sang keli yang berceretek di dalam pasu besar luar rumah.. ayam pun ayam ajalah yerr..
oh ya..saya menggunakan ayam kampung Poknik yang boleh dibeli bila-bila masa di rumahnya sekiranya stok ada..:)
resepinya? mudah aja..

Ayam Penyet Bersup Herba

Nasi putih

2 ekor ayam kampung bersaiz kecil/sederhana - dibersihkan dan dipotong 4 setiap ekor

air kelapa [jika ada] dan tambahan air secukupnya

tempe - dipotong

tauhu -dipotong

terung panjang - dipotong baji

timun, daun selasih dan kacang panjang

Dikisar halus - [gunakan sesedikit air yang mungkin semasa mengisar]

10 biji buah keras

4-5" kunyit hidup

7 biji bawang besar

6 batang serai

5" lengkuas

4 sudu besar ketumbar biji - disangrai

2 sudu besar jintan manis - disangrai

garam secukupnya

untuk sup herba:

daun bawang yang dihiris

lada sulah

garam dan gula secukup rasa

bawang putih goreng

untuk sambal :

secekak cili padi - digoreng hingga layu

8-10 cili merah - digoreng hingga layu

8-10 biji bawang merah - digoreng hingga layu

sedikit belacan - dibakar/digoreng hingga garing

2 biji buah tomato

garam dan gula secukup rasa

perahan limau nipis secukup rasa

Cara memasak:

asingkan sedikit bahan kisar lalu digaulkan bersama tempe , tauhu dan terung yang telah dipotong [boleh tambah sedikit tepung jika suka]. goreng hingga keperangan dan toskan.

gaulkan bahan kisar selebihnya bersama ayam, masukkan ke dalam periuk bersama air separas menutupi ayam dan renih hingga ayam mula empuk. perisakan garam secukupnya

tapiskan ayam beserta serdak kisaran ke dalam bekas lain . biarkan sedikit serdak kisaran bersama stok rebusan untuk menyediakan sup herba.

panaskan minyak dengan api yang kuat kemudian gorengkan ayam berserta bumbunya hingga keemasan.[jangan terlalu lama kerana ayam sudah empuk, kita cuma nak garingkan bahagian luar]. angkat dan toskan

untuk sup herba pula, cuma perisakan garam gula secukupnya, tambahkan lada sulah dan taburkan hirisan daun bawang serta bawang putih goreng

untuk sambalnya, kisarkan semua bahan dan perisakan secukup rasa. sambal mesti pedas dan sedikit manis, rasa masam biasanya tidak ketara.

hiriskan timun, potong kacang panjang dan daun selasih sebagai ulam..

siapp!

Selamat berjuang anakku sayang...

2010-09-20T05:15:00.000+08:00

Ya Allah ya Tuhanku..
berikanlah kekuatan semangat untuk anakku menempuh ujian upsr yang menjelang tiba ini
berikanlah ketenangan hati, ketajaman fikiran serta ketepatan dalam membuat setiap keputusan
permudahkanlah urusan hidupnya dan jauhkanlah dirinya dari sebarang kemudharatan, kelalaian dan kealpaan
Jadikanlah anakku insan yang berjaya serta yang mendapat kemenangan di dalam pembelajaran dan peperiksaan upsr ini, dan jadikanlah juga dia hambaMu yang soleh dan bersyukur...

kepadaMu aku berserah dan kepadaMu juga memohon pertolongan...

aminn ya rabbal alamin....

si peot kecik...

2010-09-20T01:40:00.005+08:00

gambar-gambar ini diambil encik boss semasa berkunjung ke rumah anak saudaraku nan comel ini sabtu lepas..

oh yaaa..pipinya sudah 'kembung' benar sekarang..:)

galeri gambar lengkap di album nabeelah

"mula mula kita tambahkan sedikit bijan dan kacau hingga rata..."

"tepuk-tepuk bantal...babammmmmm"

"nabeelah sayang bobo.. pinggu jeles ke?"

"nabeelah sayang bobo dan pinggu juga.."

"ummi...kalau tak nak tidur boleh tak?"

"haaaaaa...dah jumpa pinggu dan bobo.."

"sat..sat...nabeelah nak buat ramalan cuaca hari ini"

"kejap ya nak fikir apa nak buat.."

"abang afeef..jom la bawak nabeelah pi taman"

"ok..taknak bawak pi taman, nabeelah merajuk..tepuk tepuk kusyen..babammmmm lagi"

"alaaaa...abahlong dah nak balik kaa?"

Nak tengok videonya?? ini haaaa....

USB cable ku di mana???

2010-09-20T00:53:00.001+08:00

sebenarnya banyakkkkkk gambar nak dimuatnaik untuk posting terkini tetapi masih sibuk mencari kabel usb yang tersalah letak...
sabar yaaa...

Ihya' Ramadhan..

2010-09-01T00:32:00.000+08:00

Menjawab soalan qila..

2010-08-25T14:48:00.000+08:00

salam
cik/puan Qila bertanya tentang panduan menyediakan hidangan nasi ayam secara buffet bagi 60-70 orang..

saya kira qila sudah ada resepi sendiri nasi ayam, dan saya cuma berikan anggaran bahan2 utama, ok?

panduan resepi:
Nasi Ayam Hainan ala Bangkok
ini resepi nasi ayam kegemaran saya, saya sangat sukakan sos taucho cili padi nya yang berbeza dari nasi ayam biasa
sukatan bahannya hanya sekadar anggaran dan anda boleh ubah mengikut selera sendiri

nasi:
asas sukatan beras 1kg : 10-12 orang
utk 70 pax, 7 kilo beras sudah memadai [sukatan air adalah bergantung kepada jenis beras]

ayam :
bergantung kepada saiz ayam, 1 ekor ayam : 10-12 orang
samada dimasak bulat atau siap potong 12-16 bergantung kepada cara masak
untuk 70 pax, anda boleh sediakan 8-10 ekor ayam [dilebihkan kerana untuk buffet ada yang suka meratah ayam sahaja]

sup :
beli rangka ayam/dinosor anggaran 3-5 kilo untuk mendapat rebusan stok sup yang sedap.
renih anggaran 20 liter ++ rebusan sup . sekurang-kurangnya 15 liter diperlukan untuk hidangan sup kosong [per pax anggaran 200ml sup] dan selebihnya untuk dimasak bersama nasi.

hmmm..apa lagi ya?

ayam bakar latamyo dan kawan-kawannya..hihihi

2010-08-15T19:08:00.001+08:00

ada yang bertanyakan resepinya ...mudah aja :D

Ayam Bakar Lada Hitam Mayo

Bahan-bahan:

1 ekor ayam - dibersihkan dan dikeringkan [nak potong pun boleh]

dikisar/tumbuk halus : [kalau boleh jangan gunakan air]
2 tbsp Lada hitam - ditumbuk kasar

4 cm Halia
1 labu bawang putih
4-6 tbsp madu
1 tbsp kicap pekat
1/2 -1 cawan mayonis
perahan lemon secukupnya

dipotong kasar-kasar:

kentang

carrot

celery

bawang bombay

sedikit minyak zaitun/butter

cara-cara:

lumur bahan kisar pada ayam dan perapkan 1-3 jam [kalau terlalu lama nanti berair]

griskan dulang bakar dengan butter/minyak dan susun sayuran yang dipotong kasar.

letakkan ayam di atas sayuran dan bakar hingga masak. anggaran tempoh masak adalah satu jam pada api yang sederhana panas

hidangkan bersama salad sayuran segar dan sambal cili pudina [atau apa apa aja cecahan yang disukai]

senang kan?

talam kacang merah..pulut serimuka durian

2010-08-02T11:20:00.001+08:00

much awaited...

2010-07-29T17:51:00.001+08:00

talam permata labu untuk Kak Mariana

2010-07-22T08:06:00.001+08:00

juadah eWarisan lagi..

2010-07-14T20:01:00.002+08:00

Selamat menyiapkan tempahan rutin eWarisan, kali ini lebih unik dari biasa..

encik boss berhajatkan serimuka durian dan muffin epal pula menggantikan tea cake yang biasanya disertakan dalam menu. Semoga yang menjamah semuanya berpuas hati..

muffin epal waka waka :D

pulut serimuka durian..tak sedar yang pulut hitam telah kehabisan. jika tidak pasti warnanya pasti lebih menarik ..

serimuka durian siap bersusun

fruit platter..kali ini istimewa bersertakan buah limau gedang [grapefruit]

cantik sekali warnanya dan sedap pula..:)

muffin dan karipap ayam

siap bersusun, cuma menantikan encik boss mengangkutnya ke kereta

selamat tinggal Coupe du Monde....

2010-07-12T07:41:00.000+08:00

pasti rindukan hiruk pikuk vuvuzela
pasti rindukan jerit pekik gembira mahupun duka
pasti rindukan teman-teman pejuang hitam putih merah
pasti rindukan jaringan-jaringan memukau
pasti rindukan malam-malam yang tidak pernah cukup lena
pasti rindukan jenaka sang kurita yang tak pernah sudah

moga kita ketemu lagi....

bila rindu nasi kandar penang..

2010-07-05T01:37:00.001+08:00

apa lagi...makan di restoren Kudu bin Abdul lahh..:D
Berdua aja ke KL menemankan encik Boss membeli gajet idaman hatinya di pertama kompleks pagi pagi lagi, langsung makan tengahari di restoren di jalan TAR. Sejak dulu lagi sangat gemar makan di sini..Lauk pauknya walau ringkas tapi cukup memenuhi selera. Apa mungkin ini angkara kas kas? heheheheh

menu ringkas makan tengahari kami

encik boss berlaukkan ikan, telur dan sayur

sedap kan?

daging msak hitam kegemaran dan sambal kelapa pudina yang sungguh sedap

mata mahu lelap, kaki harus terus menapak..

2010-06-30T23:28:00.000+08:00

lagi lagi eWarisan...

2010-06-30T23:27:00.000+08:00

menu kali ini dengan tambahan makaroni bakar, permintaan aisyah katanya..

makaroni bakar

kuih koci dan karipap ayam

buah-buahan segar

makaroni bakar yang masih panas keluar dari ketuhar

yang afeef suka, yang mak suka..

2010-06-30T23:20:00.000+08:00

yang ni afeef suka, udang nasak lemak cili api dengan pegaga

yang ni pulak mak suka, kentang+ikan bilis+ bawang goreng berlada

yang pulak kalau dengan ikan goreng, abah lah yang paling suka -ketuk bawang putih dan cili padi kemudian masukkan kicap

hidangan tengahari yang ringkas

peot kecik yang semakin besar..:)

2010-06-30T23:13:00.000+08:00

deutschland vor, noch ein tor..!!

2010-06-24T05:13:00.000+08:00

hitam-putih..semangatku tetap teguh bersama kamu..
ayuh kita benamkan putih-merah itu pula!!

pulut durian

2010-06-22T01:34:00.000+08:00

majlis nan indah di masjid bukit indah..

2010-06-22T01:30:00.000+08:00

riadah ilmiah..

2010-06-22T01:24:00.000+08:00

malam ini rutin riadah saya dan zie turut disertai kak salina yin.. rehat sebentar di atas jambatan sambil diisi dengan diskusi penuh ilmiah.. :)

operasi basuh khemah

2010-06-22T01:19:00.000+08:00

kuih tradisional perlis - lempiang

2010-06-22T01:10:00.000+08:00

Bahulu panas untuk jualan

2010-06-20T04:11:00.000+08:00

balik peghelih haghitu...

2010-06-20T04:08:00.002+08:00

ni ateh

ni budak manja tengah nangis sebab henfon kene rampas

makcik imi dan afeef tengah kusyuk membaca kat wad opah

ni musang..

ni puteh..

no oghen@kecik@nome jr.

ibu dah sihat sket..muka pun dah ceria

ni abu..

anak sapa lah ni?

2010-06-18T22:39:00.001+08:00

siri photo olok-olok gadis dan bunga..jenuh jugalah nak menggayakan model cilik ni agar 'posing' sambil tersenyum..
comel kan?

petang-petang di amanputra...

2010-06-18T22:33:00.001+08:00

Jejari Bestari dan habuan olahan reka reja-reja...

2010-06-18T01:14:00.002+08:00

Sekali lagi berpeluang membantu sheila mengendalikan bengkel kraf jahitan sarung kusyen patchwork untuk program JEJARI BESTARI Wilayah Persekutuan di PWTC...walau cetek sungguh pengalaman menyiapkan kerja-kerja patchwork ini [baca: tahu buat tapi min alip lam sin] tapi kalau sudah hendak, seribu daya, kan?

anak-anak murid yang sungguh gigih menyurih pola

proses menjahit dan cantum

kami dah siap tampal..:D

sessi wajib..bergambar lah, apa lagi...

teman sebantal, kan sheila? hehehehe

cubaan 'mengepit' badan yang ternyata gagal..hahahaha
gebu pun comel jugaa..kann? :)

yang jauh di mata..

2010-06-10T01:48:00.000+08:00

" Ya Allah,
Rendahkanlah suaraku bagi mereka, perindahlah ucapanku di depan mereka
Lunakkanlah watakku terhadap mereka dan lembutkan hatiku untuk mereka "

" Ya Allah,
Berilah mereka balasan yang sebaik-baiknya, atas didikan mereka padaku dan pahala yang besar atas kesayangan yang mereka limpahkan padaku,
Peliharalah mereka sebagaimana mereka memeliharaku. "

" Ya Allah,

Apa saja gangguan yang telah mereka rasakan atau kesusahan yang mereka deritakan kerana aku, atau hilangnya sesuatu hak mereka kerana perbuatanku,

Jadikanlah itu semua penyebab musnahnya dosa-dosa mereka dan bertambahnya pahala kebaikan mereka dengan perkenan-Mu ya Allah, sebab hanya Engkaulah yang berhak membalas kejahatan dengan kebaikan berlipat ganda. "

" Ya Allah,

Bila magfirah-Mu telah mencapai mereka sebelumku, Izinkanlah mereka memberi syafa'at untukku.Tetapi jika sebaliknya, maka izinkanlah aku memberi syafa'at untuk mereka,sehingga kami semua berkumpul bersama dengan santunan-Mu di tempat kediaman yang dinaungi kemulian-Mu,ampunan-Mu serta rahmat-Mu. "

" Ya Allah,

Sejahterakanlah diri mereka dengan kesihatan, pulihkanlah setiap kesakitan yang mereka hadapi.

Sesungguhnya Engkau jugalah yang berkuasa untuk mendatangkan dan menghilangkan cobaan untuk hamba-Mu "

" Sesungguhnya Engkaulah yang memiliki Kurnia Maha Agung, serta anugerah yangt ak berakhir dan Engkaulah yang Maha Pengasih di antara semua pengasih. "

"Ya Allah, Kau Rahmatilah Kedua Ibu dan Bapaku..Amin Ya Rabbal Alamin..."

Ibu sedang gering di kampung, sudahpun dimasukkan ke wad hospital Kangar. Kalau ikutkan hati, mahu aja terbang pulang serta merta. tak apalah..esok tengahari akan bertolak pulang dengan si kecet menaiki bas.
Moga disejahterakan perjalanan nanti...aminnnn

Kamu HEBAT!!

2010-06-08T01:45:00.000+08:00

Seharian mengisi masa mengikuti program Motivasi Bersama MANTOP di UIA, Gombak. Anak-anakku..kita pulang dengan menjadi insan yang lebih hebat dan kenal diri , ya..:)

Auntieeee...tunggu kami kat padang tauu!!

2010-06-08T01:41:00.001+08:00

Pasca hari permainan tradisi, anak-anak kecil yang masih membara keterujaannya..

teng teng teng teng...

biar lemparan gagal, harus dikutip batu itu dengan jalan yang penuh gaya :)

kami juga 'terraaaaaa'....

tangan jahat manalah yang mencemar lapangan sekangkang kera ini..mahu kena kerat ya??

si peot kecil yang selalu cantik comel...menawan hati

2010-06-08T01:36:00.000+08:00

Nabilah datang lagi..tapi sekejap aja kunjungannya..

Hari Permainan Tradisi @ Amanputra

2010-06-08T01:33:00.000+08:00

Ingatkah kamu akan ini?

atau ini..

serta ini?

dan juga ini...?

yang pasti semua yang turut serta merainya dengan riang gembira, dan bagi yang bukan-lagi-muda-seperti-dulu pasti mengimbau nostalgia..

Zero point!!!

Buah Mangga HARUMANIS untuk dijual..

2010-05-31T02:41:00.000+08:00

Saya baru menerima stok MANGGA HARUMANIS yang dikirim ayah, segar dari PERLIS yang akan dijual pada harga RM10 SEKILOGRAM..jika berminat sila maklumkan dengan kadar segera..ada 15kg aja di dalam simpanan..

andai kamu makan hati, bertabahlah...

2010-05-29T17:12:00.002+08:00

gajet baru, sarapan baru..

2010-05-25T08:27:00.001+08:00

Hajat untuk memiliki 'waffle maker' ni sudah lama tersimpan, cuma belum berpeluang ketemu dengan mesin yang bersesuaian [tak jumpa pun sebenarnya]. Anak bujang nan sorang tu memang gemar sungguh makan waffle dan pantang sekali terserempak dengan kiosk menjual waffle di mana sahaja [terutama sekali- Daily Fresh], pasti dibelinya.

Sebelum encik boss berpergian atas urusan kerja ke pantai timur, diajaknya ke tesco untuk mencari 'waffle maker' sambil membeli belah serba sedikit apa yang patut. Alhamdulillah, ketemu juga akhirnya, brand TAKADA aje dan harganya pun cuma rm59++..yeayyyyy!

Dan inilah hasilnya..waffle panas buatan sendiri. Paling teruja pastilah si kecet itu..:)

inilah alatnya..taklah secanggih yang dimiliki 'Daily Fresh'

waffle panas beraneka perisa isian - kaya, mentega kacang dan jem, mentega dan madu

bekal afeef ke sekolah untuk 2 hari berturut-turut..:)

terima kasih encik Roslan..

2010-05-24T03:06:00.001+08:00

sungguh hadiahnya tidak disangka-sangka diterima lewat petang jumaat yang lepas..banyak sekali, hinggakan yang tak berkenaan pun ikut teruja
saya terima dengan gembira sekali dan terima kasih sekali lagi encik roslan..
suka suka sukaaaa..:D

Jika anda ingin berjaya, bersolatlah
Berbunga cinta aisyah di hati rasullullah
Cinta gadis atheis
Usahawan Cilik- Jutawan 3R

teman berteman ke majlis nan aman....

2010-05-24T01:48:00.001+08:00

kek batik untuk kenduri nenek..

2010-05-24T01:46:00.000+08:00

si peot kecik dan abahnya..

2010-05-24T01:44:00.000+08:00

direnjis-renjis dipilis..

2010-05-24T01:32:00.001+08:00

Butter prawn with salted egg yolk

2010-05-24T01:15:00.000+08:00

ainul mardziah datang menziarah..:D

2010-04-26T02:50:00.000+08:00

ayam tetak stail chicago...

2010-04-26T02:49:00.000+08:00

Hidangan tengahari siang tadi dan ayamnya telah diperap sejak semalam. Warnanya sedikit kurang meriah kerana kebetulan sos tiram tinggal sangattttt sedikit dan penggunaan mentega semasa proses 'searing' telah dikurangkan ke tahap maksima..[dietlah kononnya :D]
ayam tetak bersama sayur panggang berjintan

sos lada hitam yang dimasak dari lebihan juice semasa 'searing' dan gril

si peot kecik , si peot besar...

2010-04-26T02:22:00.000+08:00

suka-ria serambi pak engku..

2010-04-26T02:21:00.000+08:00

majlis makan malam bersama pak engku di serambu pak engku, shah alam bertemankan sheila..:D

ada lagi gambar..nanti yaaa :D

masak campak-campak..

2010-04-26T02:17:00.000+08:00

saja nak test rempah beriani faiza..tapi versi campak2 lah dgn beras herba ponni
rasanya next time kene tambah rempah kari n kurma sket lah..mcm tak cukup kick aje

salad timun dan kawan-kawan aneka warna

refreshments for eWarisan meeting..

2010-04-13T10:37:00.001+08:00

requested by Dr Rafi for eWarisan meeting @10.00am, here's the complete menu :

Serimuka Pulut Hitam
Chicken Curry Puff

Banana Tea Cake

Assorted Fruit Platter

Hot Mint Tea

all ready to be wrapped and packed..:)

in progress...

2010-04-07T04:39:00.000+08:00

alhamdulillah...

2010-03-31T20:35:00.000+08:00

For the last two days been busy assisting Sheila's Bengkel Jejari Bestari for JPW at rumah Nur section 16 shah alam..
i'll write the review later, when i'm fully recharged, ok?

and Sheila dear..
thanx for giving the chance to be part of your team.. its an honour to work with you side by side

A journey of a thousand miles starts with a single step..
but this is definitely a leap.. a hugeeeee one!

have a great day..:)

mengapa??

2010-03-28T07:45:00.001+08:00

seharian dilanda hiba atas sesuatu yang tak pernah dijangka akan mengusik jiwa sehingga sedemikian rupa..
masih keliru dan tertanya-tanya mengapa..dan masih cuba memahami kemungkinan yang ada..
ia cuma sebuah buku...
mengapa??

kata teman; "its a sign.. a good sign.."

ya allah..aku akan terus coba....

jangan ditanya..

skon oat untuk sarapan

2010-03-23T02:02:00.001+08:00

ni pun projek tergerak hati jugak untuk sarapan/bekal afeef, asalnya nak buat thumbprints cookies tapi tak cukup bahan. campak-campak ajalah apa yang ada untuk buat skon ni..tak follow any particular resepi pun..[anggaran 1 1/2 cawan tepung+ 1 3/4 cawan oat+campuran cincangan badam, walnut, kismis+ serbuk kayu manis + 3 tsp baking powder + 1/4 cawan lebih sket gula+ 1 telur+ 1/3 cawan susu+ 1/2 cawan butter cair + apa apa ajalah yang nak ditambah bagi sedap]
jadilah ghopernyer macam ni.....

Sago gula melaka malam-malam hari..

2010-03-21T23:52:00.001+08:00

Teringin punya pasal, serta merta merajinkan diri menyelongkar gobok barang kering mencari sagu. Alhamdulillah ada sebungkus yang belum berusik yang entah tahun bila dibeli. Dan siaplah juga akhirnya puding sago yang dihajat-hajatkan.
Jemput jamah ya....:)

Butter Crab with Salted Egg Yolk

2010-03-20T17:26:00.002+08:00

Finally i have the chance to cook this famous salted egg crab.inspired by amy beh's recipe..here's my improvised version..

lunch! lunch! lunch!

BUTTER CRAB WITH SALTED EGG YOLK

Ingredients
3-4 [medium/big]crabs
1 cup tapioca flour + chopped curry leaves + pepper
Oil for deep-frying
6-8 garlic - finely chopped
4-5salted egg yolks
7-10 cili padi, finely chopped
3-4 stalks curry leaves
4 tbsp butter

½ tsp pepper
1½-2 tsp sugar
4 tbsp evaporated milk

Method
Clean the crabs. Remove the pincers , trim and crack the legs. Cut into 2-4 pieces. Steam salted egg yolks for 3-4 minutes. Remove and use a fork to break up the egg yolks. Toss crab pieces in tapioca flour mixture. Deep-fry in hot oil till golden in colour. Remove and leave aside.
Melt butter in a wok, sauté curry leaves, garlic and cili padi until aromatic. Add salted egg yolks, keep stirring until egg yolks are incorporated into the butter sauce. Add pepper, salt, sugar and evaporated milk then stir in pre-fried crabs. Stir-fry briskly to mix. Dish out and serve immediately

selamat menghuni dunia, ain..

2010-03-20T17:19:00.000+08:00

anak saudara yang terbaru, ain, puteri kepada kepada adik dan cik sham. belum pun sebulan dilahirkan, masih dalam pantang.

jauhnya perjalanan bercuti-cutian..

2010-03-20T17:15:00.000+08:00

seribu inspirasi..

2010-03-20T16:44:00.000+08:00

masuk paper yeayyy!

2010-03-15T19:59:00.000+08:00

[gambar dikidnap dari blog kak kujie..tq akak :)]

going places..againnn

2010-03-12T02:48:00.000+08:00

wont be around till monday..off for holiday to Fantasy Island
yes! the planeee..the planeeee hihihihi
so..have a great productive weekend everyone, adios!!

TAG 888 katanya..

2010-03-11T02:29:00.001+08:00

motif tetiba diTAG dek bapak gegule.. lama dah tak melayan urusan dunia camnih..hehehehe
ape pun terima kasih lah atas ingatan baik anda..:D nanti saya belanja rojak lagi yerrr

The Rule:

1. Go to your photo files… select the 8th photo folder

2. Select the 8th photo in that folder

3. Post that photo along with the story behind it

taken in February 07, 2008 at 11:16:37hrs
location : Taman Botani Putrajaya

akceli takdelah kesahnya sangat gambor ni.. angle dari tapak hentian trem taman botani menghala ke kawasan palma. tujuan asal datang ke sini masa tu nak ambil ukuran perletakan tapak untuk cadangan binaan hentian trem berbumbung. [designnyer dah lama siap..ala2 organic gitu tapi projek ni on hold tatau lah sampai bila]
so lepas abis kerja, kitorang pun sewa mountain bike n meronda-ronda seluruh taman botani nih tengah panas lit-lit.. Nature Walk lah konon, sabo je lahh

4. Then challenge 8 blogging friends to do the same.

Fera Rosalina
Kacip
Sheila

Zie

Cik Pah

Chef Pol

Chef Kamarul

niC

so, ape tunggu lagi kawan-kawan ku...:)

Sos Lada Hitam & Cendawan

2010-03-10T08:18:00.004+08:00

atas permintaan @cu SaYaNg, ni haa resepinya
Sos ni versi segera so, resepinya campak-campak aja, next time saya sukat betul2 eh..:)
yg from scratch pun ada gak..nanti saya tempekkan kat sini..

Sos Lada Hitam Cendawan [ala segera]

2 bawang besar - diced
2 ulas bawang putih- chopped
1 tin cendawan butang [atau apa saja cendawan pilihan] - sliced/chopped
1 botol sos lada hitam
1/2 - 1 tin susu cair
sedikit sos tiram
sedikit sos tomato
sedikit sahaja cuka
garam & gula secukup rasa
air secukupnya
sedikit lada hitam - ditumbuk kasar
chicken/beef granules/powder/cube
tepung jagung secukupnya - dibancuh dgn sedikit air
bay leaf- jika ada
sedikit mentega untuk menumis

panaskan mentega dan tumiskan bawang besar + bawang putih hingga layu [tak perlu garing]
masukkan cendawan cincang dan tumiskan lagi
masukkan semua bahan..renih hingga sedikit pekat dan perisakan secukup rasa

sos ni nak buat sos cecahan boleh, nak buat gravy pun boleh . Adjust konsistensinya sahaja
lebih lama direnih, rasanya lebih sedap

*off topic

regarding resepi ketam ala ala kat cheng ho tu..cud be this one
kene sama2 try lah yerr..

CRABS WITH SALTED EGG YOLK by Amy Beh

Ingredients

1kg crabs

1 cup tapioca flour

Oil for deep-frying

3 salted egg yolks

5 bird’s eye chillies, chopped

2 stalks curry leaves

3 tbsp butter

½ tsp salt or to taste

½ tsp pepper

1½-2 tsp sugar

3 tbsp evaporated milk Method
Clean the crabs. Remove the pincers and trim the legs. Cut into 4 pieces.

Steam salted egg yolks for 3-4 minutes. Remove and use a fork to break up the egg yolks.

Toss crab pieces in tapioca flour. Deep-fry in hot oil till golden in colour. Remove and leave aside.

Melt butter in a wok, sauté curry leaves and bird’s eye chillies until aromatic. Add salted egg yolks, keep stirring until egg yolks are incorporated into the butter sauce.

Add pepper, salt, sugar and evaporated milk then stir in pre-fried crabs. Stir-fry briskly to mix. Dish out and serve immediately.

Selamat menempuh ujian, anakku....

2010-03-08T07:46:00.001+08:00

afeef akan menempuh ujian PKSR1 bermula hari ini...semoga tenang, berhati hati menjawab soalan

dan semoga dikurniakan allah kejayaan..aminnn

dan harapan yang sama untuk adini n amin yg turut sama menempuh peperiksaan harini di sekolah mereka

semoga berjaya!

bila blogger 'bergeder-geder'...

2010-03-07T00:59:00.006+08:00

OK..asalnya almost konpem tak dapat nak join sebab clash dengan mesyuarat PIBG dan atas sebab SEGAN yaamat sebab most of the blogger me tak kenal..: seriyes me pemalu! then ternoticed yg me dah tersalah baca tarikh pibg [hari ahad ghopernya] so reconsiderlah balik n luckily sheila agree nak teman..phewwww

Escorted by afeef n the team of my fellow blogger cum best buddy cum neighbour Sheila of nice2craft , kitorang managed untuk sampai sebelum pukul 12.00am dengan harapan tak lah melepas goodie bag yg baekkk punyaa..hahahahaha betulll tak tipuuuu!

n mintak maaflah banyak-banyak sebab gambaq tak banyak mana pun..sungguh menjakikan fikiran dan tak bleh pokes dan mati mood bila dok tengok orang lain bergumbira menggalas segala mak neka SLR untuk memukul gambar..aduhaiiii
tak pa..takpa, now dah ada geng!
Lord Zara, hang kumpul duit beli keta, me[read: en. boss] kumpul duit beli digital SLR....oraittt?

sampai-sampai aja, budak-budak ni terus terjun masuk sungai sementara menantikan mak-maknya memasang khemah dan menyiapkan makanan

sesi induksi dengan makanan..hehehehehe

makcik tudung merah n gang nih memang sungguh 'gila' menceriakan suasana lah

belakang tu azrul, kak liza, acu sayang n vic diana [kalau salah nama tolong habaq ya]

chehhh! lupa plak kat sini tak bleh nak tag gambo mcm kat FB..hahahaha

now you see, now you don't...

anak sapa laa nihhhh..iskk iskk iskkk

bab merapu...mamat shuka mikropon nih mmg shemerlang lahh....tapi beshhhhh

aerial view
semuanya merah..rasa mcm terjebak dlm MUFC pun ada..oh tidakkkkk!
balik terus tukau baju biru semula..:D

Dalam basah kuyup ni pun sempat amik last pic bersama bapak gegula n en sham ondscene

apa tengok-tengok?

iskk..iskkk..ape lah ko dera budak-budak nih ezreen..

akak tudung merah[ke adik..hahaha lupa tanya] ni orang tepen

best buddies!

akceli..ade budak sorang tu jiwa kacau sket sebab dia takde blog so nama tak tersenarai dlm list n tak dapat goodie bag..syyy tauuuu!

tak sempat nak sembang n bertegur sapa dgn en shaik nih..iskkkk

betul zara..rear view nampak lebih gebu sket kannnn?

adini, amin n afeef bersama en Mazidul

time ni mazidul tgh dok goreng2 kot..kalau tak salah

minum air..makan air..buang air..hehehehehe

blog-blog lain yang turut mengupdate gambo gath:

bapak gule-gule
Shaik's Kuala Lumpur
jap lagi me tambah lain lain link

Yang tak bestnya..blom pun abis seronok, tak pasal2 dilanda trauma sipi-sipi dilanggar lori 2 tan yang dipandu budak berumur 14 tahun.. sian amin terkepit kat pintu masa me tolak utk nak elakkan dia dari turut dirempuh lori tersebut...gila punya orang!

PERHIMPUNAN BLOGGERS

2010-03-05T03:40:00.003+08:00

Beberapa pemilik blog, antaranya;

1. Shahpaskal dari Military of Malaysia
2. Sham dari Ondscene
3, Mazidul Akmal Sidik dari Bersama Mazidul
4. Zara dari Dunia Sebelah Zara
5. Hazrey Gegula dari I am not a Sugar Daddy, not even an Abang Angkat[yet]

sedang cuba untuk menganjurkan perhimpunan bloggers paling ramai untuk dicatatkan di dalam Malaysia Book of Records.

Butiran

1. Lokasi :

COMMONWEALTH FOREST PARK & RESORT
Kompartmen 3, Hutan Simpan Bukit Lagong, KM 23, Jalan Kuala Lumpur-Rawang, 48000 Rawang, Selangor

Tel : 03 6093 0100

2. Sila rujuk : laman web Commonwealth Forest Park and Resort untuk rujukan peta dan panduan.

3. Tarikh : 6 Mac (Sabtu) dan Masa : 12 tengahari-6 petang.

4. Bayaran : RM10 setiap seorang kecuali mereka berusia 12 tahun ke bawah. Bayaran untuk BBQ dan kos menyewa tapak perhimpunan. Makanan dan minuman selain daripada itu, sila bawa secara 'pot luck'.

5. Semua bloggers sila pakai baju merah (baca: ada calit merah sikit pun ok). Peserta lain, pakai mengikut kesesuaian anda.

6. Sila rujuk blog ondscene untuk maklumat lebih terperinci (latest).

7. Sila ke tampalan ini untuk mencatatkan status kehadiran anda.

[maklumat di'plagiat' dari blog bapak gula2]

*Terkini dari blog Ondscene
Untuk makluman semua, kerja-kerja persiapan akhir untuk perjumpaan kita pada Sabtu 6 Mac ini sedang giat dilakukan.

Kami sebenarnya tidak mengetahui jumlah sebenar yang akan hadir, sehinggalah hari pendaftaran.

Oleh itu, persiapan ini dilakukan dengan mengambil kira beberapa situasi yang tidak dijangka jika berlaku.

Petang ini saya akan ke lokasi perjumpaan untuk membuat tinjauan akhir

Rakan-rakan lain terutama Mazidul dan Fatther of Sweets sedang bertungkus-lumus mendapatkan seberapa banyak sponsor khas untuk kita.

Seorang pembaca pula, bersetuju menghadiahkan 10 kek untuk majlis kita nanti.

Saya ditugaskan sebagai mengetuai bahagian lojistik dan urusetia yang banyak dibantu oleh rakan-rakan dari mediacom999

Untuk perjumpaan ini, kira-kira 30 orang petugas akan ditempatkan di lokasi ini untuk melicinkan perjalanan tertemuan kita.

Ia meliputi:

Urusetia Pendaftaran - mencatatkan semua butiran anda dan akan memberikan nombor untuk 'lucky-draw', dan tag nama/blog anda.

Tunjuk arah - akan menyediakan papantanda arah ke lokasi

Parking - akan menyelaras ruang tempat letak kereta anda

Acara - menyelaras aktiviti ketika perjumpaan ini

Hadiah/door-gift- menyelaras semua hadiah, sponsor yang kita dapat kumpulkan dan pengagihannya. Ia juga termasuk untuk 'lucky-draw'

Logistik- membantu anda untuk mendapatkan ruang membentangkan tikar /ruang bersantai di sekitar lokasi

Keselamatan/kecemasan - kami mehyediakan anggota perubatan terlatih untuk membantu anda jika ada kes-kes kecemasan

BBQ - petugas akan membantu ketika BBQ diadakan

Itu antara persiapan yang sedang saya lakukan, walaupun sebenarnya masa agak suntuk.

Anda boleh merujuk blog Mazidul untuk beberapa update terkini.

Untuk mendapatkan anggaran kehadiran anda, kepada pembaca blog ini, sila nyatakan kehadiran di dalam ruangan komen di sini. Saya tidak menetapkan sebarang 'target', kerana ia terbuka kepada seiapa sahaja samada anda ada blog, pembaca blog ini atau anda kebetulan singgah di blog ini.

Tetapi yang pasti, ada macam-macam untuk anda pada 6hb Mac nanti...!!!

thosai..tosei..tosey [or wutever u called it] & friends..

2010-03-01T22:43:00.003+08:00

untuk menunaikan permintaan pembaca blog yg bernama 'rimbun', ini adalah resepi thosai & cutni dalam simpanan saya..tested & proven sedap :D
rimbun..selamat mencuba ya! :D

THOSAI

Bahan-bahan:

3 3/4 cawan Beras

1 1/4 cawan mumbung Kacang Hitam/Urundhu

1 sudu besar rata Halba

1 sudu besar Nasi Sejuk

garam secukup rasa

Cara-cara:

Bilas beras hingga bersih. Masukkan ke dalam bekas bersama air untuk rendaman.

Longgokkan halba di tengah-tengah beras [jangan dikacau] dan rendam semalaman.

Bilas kacang hitam hingga bersih dan direndam semalaman.

[Anggaran masa rendaman – 12 jam]

Toskan kedua-dua bahan secara berasingan.

Kisar kacang dengan sedikit air hingga betul-betul halus.

Beras dikisar bersama nasi sejuk sehingga halus.

Campurkan kedua-dua bahan kisar tadi bersama sedikit garam dan gaulkan satu arah dengan tangan hingga sebati.

Masukkan ke dalam periuk/bekas stainless steel yg bertutup rapat dan peram semalaman.

Masak thosai seumpama membuat dadar/ketayap

Nota:

Jika bancuhan terlalu pekat, cairkan sedikit dengan menggunakan air sejuk.

Bancuhan thosai mentah ini mampu bertahan selama 2-3 hari jika disimpan di dalam peti sejuk.

CHUTNI KELAPA MANIS

Bahan-bahan:

Sedikit Halba campur

Bawang merah – dimayang halus

Cili kering – dipotong pendek-pendek

Sedikit daun kari

Dikisar halus:

1 biji Kelapa Parut [putih sahaja]

3 biji Cili Kering

3 biji Cili Padi

sedikit minyak untuk menumis

garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

Panaskan minyak dan tumiskan halba campur, bawang, cili kering dan daun kari hingga naik bau.

Masukkan bahan kisar dan kacau di atas api sederhana panas. Biar sebati dan jangan sampai pecah minyak.

Masukkan garam dan gula secukup rasa.

KUAH PARPU

Bahan-bahan:
1 cawan dhal[parpu holland] - rendam semalaman
sedikit serbuk kunyit
3 biji cili hijau - dipatah-patahkan

1 bawang besar - dadu
4 ulas bwg putih
1" halia - cincang halus
1 tomato - potong baji
1 petola saiz kecil - dipotong
1 terung- dipotong
1 cawan santan

utk tumisan darat:
3 bwg merah - mayang halus
daun kari
1 tsp jintan manis
1 tsp halba campur
cili kering - potong pendek2
garam gula secukup rasa

rebus kacang dal dgn kunyit, cili hijau, bwg beso, bwg putih n halia..rebus bior kacang dal tu empuk n bahan2 lain semua separa hancur [kalau nak senang..blend je separuh bahan2 ni bila dah agak2 nak empuk..so ade aa texture sket..yg smooth n yg chunky]
bila dah empuk.. bleh masukkan sayur-sayuran plak..bleh gak pecahkan telur ke dlm kuah kalau suka
then masukkan santan..kacau bior mendidih jap..hingga kepekatan yg dikehendaki..perisakan garam gula
tumis bhn2 tumisan darat then curah je kedalam kuah parpu..bior kejap then bleh tutup api n siap utk dihidangkan

tossei session @jayn's house..

2010-02-21T23:39:00.002+08:00

makaroni dan kawan-kawannya..

2010-02-21T23:12:00.001+08:00

tempahan sarapan dari ezral untuk 30 orang tetamunya..

menu penuh:

Nasi Lemak berlauk Sambal Kerang+ Paru Berlada + Sambal Daging

Makaroni Bakar

Kuih Serimuka Pulut Hitam

Popia Sayuran Goreng Bercili

malangnya ini aje gambar yang sempat diambil...yg lain seperti biasa..terlupa :D

refreshments for BOD meeting @mmu

2010-02-21T23:10:00.001+08:00

ready by 1.30pm n only finished by 7.30pm..phewwwwww!

for Diana..

2010-02-17T14:30:00.004+08:00

ni antara resepi-resepi ayam bakar/bbq yg me selalu guna

Plum & Oyster BBQ Chicken/Lamb Marinade
yg ni my signature bbq marinade tp malangnya tak penah ada sukatan :D
agak2 je lah yerr :D

Bahan-bahan :
1 botol sos plum
1/2 botol sos tiram maggi [brand lain tak best utk resepi nih]
honey atau strawberry/marmalade jam secukupnya
jus & parutan kulit dari 1-2 biji lemon
lada hitam yg ditumbuk kasar
2 tsp serbuk koko premium
rosemary [optional]
dikisar halus:
4-5 inci halia
3 labu bawang putih

gaul rata semua bahan dan perapkan bersama ayam/daging/kambing selama beberapa jam
JANGAN bubuh garam!

Ayam Bakar Serai

1 ekor ayam saiz sederhana [kalau grill boleh bulat2 je, kalau panggang biasa atau bbq potong la kecik]
3-4 tbsp sos tiram
2 tbsp madu/gula
garam secukup rasa

dikisar halus :
3 cm halia
5 batang serai
3 bawang putih
1-2 bawang besar
lada hitam
sedikit cili merah/cili padi
kunyit hidup

Cara-cara :
Gaulkan semua bahan kisar dan perapan bersama ayam yg telah dibersihkan, perap beberapa jam
Bakar/ Panggang hingga masak[approx 20-30 minutes each side, depending on size]

Ayam Bakar Black Pepper bermayonis Cik Ros

Bahan-bahannye
1/2 ekor ayam ( bersihkan dan cucuk dengan garpu)
1 sudu kecil blackpaper
2 cm halia ( agak-agak je)
2 biji bawang putih
1/4 biji bawang besar
1 sudu besar madu
1 sudu besar gula
1 sudu kecil kicap manis
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar mayonis
sedikit lada sulah

Caranya
1. Blender bawang besar, halia, bawang putih dengan sedikit air sehingga hancur, kemudian curah di dalam bekas dan campur gula, lada sulah, garam, madu dan lada hitam.

2. masukkan ayam dan akhir sekali letakkan mayonis, gaul sebati dan perap di dalam peti ais selama 2 atau 3 jam, bakar pada suhu 190 darjah selama 40 minit, sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba. ( kalau perap lagi lama lagi sedap ayam bakar ni, dan bakar biar perang sikit permukaan ayam tu)

Jamie oliver's roast chicken with lemon and rosemary roast potatoes

main courses
Serves 4

Roast chicken remains one of our favourite dishes at home. I recently discovered a way to make the chicken taste even better, by putting a lemon in with my potatoes when I was parboiling them. It smelt fantastic and flavoured the potatoes. Then when I was draining them I decided to stab the lemon, which hissed out juice and steam, and quickly jammed it inside the chicken! The benefits of the hot steaming lemon going into the chicken are very obvious as the meat tastes amazing, and the chicken cooks slightly quicker because of it.

Ingredients:
• 1 x 2kg/4½lb free-range organic chicken
• sea salt and freshly ground black pepper
• 2kg/4½lb potatoes, peeled
• 1 large, preferably unwaxed, lemon
• 1 whole bulb of garlic, broken into cloves
• a handful of fresh thyme
• olive oil
• a handful of fresh rosemary sprigs, leaves picked
• optional: 8 rashers of smoked streaky bacon

Rub the chicken inside and out with a generous amount of salt and freshly ground black pepper. Do this in the morning if possible, then cover the chicken and leave in the fridge until you're ready to start cooking it for lunch or dinner. By doing this, you'll make the meat really tasty when cooked. Preheat your oven to 190ºC/375ºF/gas 5. Bring a large pan of salted water to the boil. Cut the potatoes into golf-ball-sized pieces, put them into the water with the whole lemon and the garlic cloves, and cook for 12 minutes. Drain and allow to steam dry for 1 minute (this will give you crispier potatoes), then remove the lemon and garlic. Toss the potatoes in the pan while still hot so their outsides get chuffed up and fluffy – this will make them lovely and crispy when they roast.

While the lemon is still hot, carefully stab it about 10 times. Take the chicken out of the fridge, pat it with kitchen paper and rub it all over with olive oil. Push the garlic cloves, the whole lemon and the thyme into the cavity, then put the chicken into a roasting tray and cook in the preheated oven for around 45 minutes. Remove the chicken to a plate. Some lovely fat should have cooked out of it into the roasting tray, so toss the potatoes into this with the rosemary leaves. Shake the tray around, then make a gap in the centre of the potatoes and put the chicken back in. If using the bacon, lay the rashers over the chicken breast and cook for a further 45 minutes, or until the chicken is cooked and the potatoes are nice and golden. (You can tell the chicken is cooked when the thigh meat pulls easily away from the bone and the juices run clear.)

I like to remove the bacon from the chicken and crumble it up over the potatoes. Then I remove the lemon and garlic from inside the chicken, squeeze all the garlic flesh out of the skin, mush it up and smear it all over the chicken, discard the lemon and rosemary and carve the chicken at the table. Heaven!

more guide on BBQ/Grilled Meat :
http://cangkirbiru.blogspot.com/search?q=bbq

kerepek teratai..

2010-02-15T11:09:00.000+08:00

nabilah@14th Feb 2010..

2010-02-15T02:00:00.001+08:00

buah tunjuk langit namanya...

2010-02-12T14:15:00.002+08:00

Buah Swietenia Macrophyllae yang lebih dikenali sebagai buah tunjuk langit telah mendapat perhatian di mata dunia sejak kebelakangan ini seteleah banyak kajian bioteknologi yang dijalankan menemui pelbagai kebaikan yang boleh diperoleh daripada buah tersebut. Pakar-pakar saintis bioteknologi berpendapat bahawa biji dari buah Tunjuk Langit mengandungi banyak khasiat herba semulajadi yang boleh dijadikan penawar bagi membantu dan meningkatkan sistem pengedaran darah di dalam tubuh manusia.

Biji Tunjuk Langit mempunyai keistimewaan yang sukar diperoleh daripada mana-mana tumbuhan herba di seluruh dunia. Ia megadunig kandungan tertinggi tiga komposit aktif utama iaitu ‘Flavonooids’, ‘Saponins’ dan ‘Bitter Alkaloid’. Di samping itu, ia juga mengandungi pelbagai nutrisi semulajadi yang dapat mengekalkan tahap kesihatan tubuh badan dan meningkatkan tenaga keseluruhan badan manusia seperti protein, mineral, pelbagai vitamin, karbohidrat dan sebagainya.

Fakta nutrisi buah Tunjuk langit:

protein
vitamin b1
zat besi
vitamin d
asid folik
karbohidrat
vitamin a
fiber diet
potassium
vitamin e
kalsium
vitamin b6
magnesium
sodium
vitamin b3

Flavonoids semakin terkenal di kalangan para saintis dunia dengan keupayaanya meninggikan dan meningkatkan taraf kesihatan manusia. ia terdapat di dalam pelbagai jenis tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan ginseng, coklat dan tongkat ali. bahan flavonoids yang semulajadi terdapat dalam biji tunjuk mengandungi bahan enzim semulajadi yang dapat merangsang pembukaan pembuluh darah bagi melancarkan perjalanan darah ke seluruh badan serta membekalkan nutrisi dan oksigen lalu bertindak sebagai enzim anti-pengoksidaan.

Fungsi2 utama flavonoids:

mengurangkan tahap gula dalam darah
menyeimbangi kandungan gula dalam darah
memperbaiki kelancaran peredaran darah
menyingkirkan radikal bebas dalam tubuh badan
memperbesar dan menguatkan keanjalan saluran darah
mengurangkan kandungan kolestrol yang tidak baik di dalam darah

akan dicuba..:D

2010-02-12T11:07:00.003+08:00

Inspired by:...

Bakso Cinta ala Deni

Bahan-bahan :

1 Kg Daging Sapi giling
8 buah telor ayam (ambil putihnya)
15 Siung Bawang Putih (yang besar)
Penyedap rasa secukupnya
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 bungkus backing powder
200 gram tepung yang terbuat dari jagung

Bahan untuk Kuah :

bawang seledri diiris
bawang merah goreng
garam dan penyedap rasa secukupnya
kaki sapi atau kaki (ceker) ayam (sesuai selera)
air secukupnya

Cara Pembuatan bakso :
1.Daging sapi yang di giling disimpan ditempat yang luas supaya ketika proses pengolahan mudah
2.Bawang putih di kupas,kemudian di goreng setengah matang lalu ditumbuk.
3.Telor ayam di pecah,ambil putihnya lalu campurkan kedalam olahan daging sapi giling tersebut.
4.Lakukan pengolahan antara daging sapi giling,hasil tumbukan bawang putih dan telur putih selama kurang lebih satu jam (paling cepat 45 menit).lalu di sela-sela pengolahan tersebut masukkan garam,gula,merica serta penyedap rasa kedalam pengolahan daging tadi.Pola pengolahan selama 45 menit-1 jam ini dimaksudkan agar daging yang akan dijadikan olahan bakso tersebut mudah untuk dicetak bundar-bundar.
5.Setelah satu jam anda melakukan pengolahan simpan beberapa 10 menit dikulkas.
6.Sediakan air seperempat wajan atau lebih,setelah sedikit mendidih anda bersiap untuk mencetak bakso bulat-bulat.Pola pengolahan ini memang terkesan susah akan tetapi setelah anda mencoba terus akan terasa mudah.
7.Bakso yang sudah matang simpan ditempat khusus.

Cara Pembuatan Kuah :
1.Siapkan air diwajan yang lain untuk membuat kuah.
2.Setelah air agak mendidih masukan ceker ayam atau kaki sapi kedalam wajan,
2.Setelah rebusan kaki sapi atau kaki ayam matang,masukan bakso kedalam kuah tersebut dan rebus bakso sampai mendidih.
3.Bakso siap untuk disantap bersama-sama.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat !

NB : apabila anda ingin membuat bakso isi telor atau daging cingang, anda tinggal cetak saja adonan bakso didalam tangan anda terus simpan telor tersebut kedalam cetakan dan bentuk seperti layaknya bola.Insya Allah mudah ko tinggal dicoba aza.Apabila gagal itu wajar namanya juga lagi belajar kan...try and eror biasa, lagian untuk konsumsi pribadi kan,he..he..!

Soto Lamongan

Bahan:
½ ekor ayam kampung
1.250 ml air
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sdm garam
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai

Pelengkap:
25 g soun, seduh, tiriskan
2 tangkai seledri, iris halus
1 tomat, potong-potong
2 butir telur rebus
2 sdm bumbu koya (kerupuk udang & bawang putih dihaluskan)
50 g taoge
50 g kol, iris tipis
Jeruk nipis

Sambal:
10 buah cabai rawit
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
¼ sdt garam

Cara Membuat:
1. Rebus air dan ayam kampung sampai mendidih. Saring air kaldunya dan didihkan lagi dengan ayamnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
3. Tambahkan garam, masak sampai matang.
4. Angkat ayam. Goreng sampai kecoklatan. Suwir-suwir. Sisihkan.
5. Sambal: rebus cabai merah, rawit, & bawang putih sampai layu. Angkat.
6. Tambahkan garam, haluskan.
7. Sajikan kuah soto dengan ayam suwir, pelengkap, dan sambal.

another birthday..

2010-02-12T09:36:00.002+08:00

to my bestest pal....

Youth happens, but age is earned and yet, don't count the years,

count the blessings...

HaPpY BiRtHdAY SHEILA !!

makan-makan lagi...

2010-02-10T01:45:00.001+08:00

Heppi besday Zie!
masuk yang ni dah dua kali format kelas LD bertukar menjadi sesi makan-makan..hihihi

Motocross goes GREEN!

2010-02-08T12:01:00.001+08:00

Zero fuel, no pollutant, CFC Free, value for money, handy-trendy..any takers??
price range from rm450++...

little muffins..

2010-02-07T01:15:00.002+08:00

assorted muffins for tomorrow's catering..

basic muffin recipe : the nothing muffin

flavours : strawbbery oats, pandan choc cip, apple raisin, coffee walnut